鶏豆腐ハンバーグの甘チリソースかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1 豆腐を取り出して、あらかじめ15～20分程度網の上で置いて、少し水抜きをしておきます。クッキングペーパーを使えば水抜き時間がより短縮できます。
2. 2 キャベツは細かくみじん切りにします。
3. 3 １の豆腐、２のキャベツ、鶏ひき肉、醤油と料理酒をボウルに入れて混ぜ合わせます。
4. 4 フライパンに油を引いて加熱し、３で混ぜ合わせた材料をフライパン上で厚さ1.5センチ程度に円形状に引き伸ばします。
5. 5 最初の１分は中火で、その後ふたをして弱火３～４分程度で焼きます。
6. 6 ５のハンバーグを裏返して、ふさらに弱火で３～４分間ふたをして焼き上げます。大きくて裏返しにくい場合は半分に分けて裏返します。
7. 7 焼き上げたハンバーグを皿にのせて、チリソースとトマトケチャップをかけ、その上にゴマをかけてできあがりです。