旨味たっぷり★干し大根のきんぴら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根の皮を厚めに皮を向きます。ここでは皮を使います。幅5ミリほどの短冊にします。

2. 2

   ざるにいれて、２～３日干します。少ししなびてしんなりした感じです。1日干しただけでも美味しいと思います。

3. 3

   いつものようにきんぴらを作ります。フライパンにごま油をしき、大根の皮を入れて炒め、醤油、味醂、煎りゴマ、七味で味付けをします。