旨味たっぷり★干し大根のきんぴら レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- 大根の皮（２～３日干したもの） 1/2本分
- 醤油 大匙１
- 味醂 大匙１
- 煎りゴマ 小匙１
- 七味 少々
作り方
-
1
大根の皮を厚めに皮を向きます。ここでは皮を使います。幅5ミリほどの短冊にします。
- 2 ざるにいれて、２～３日干します。少ししなびてしんなりした感じです。1日干しただけでも美味しいと思います。
- 3 いつものようにきんぴらを作ります。フライパンにごま油をしき、大根の皮を入れて炒め、醤油、味醂、煎りゴマ、七味で味付けをします。
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関連情報
- カテゴリ
- 大根
- 料理名
- 大根の皮のきんぴら
MAYACHKA
いつも健康食を心がけています。手作りジャム、野菜ペースト、干し野菜など、野菜や果物の保存食作りにも凝っています。甘党の夫のために日々悩みながらヘルシーデザートを考えています。
最近、夫も興味を示し始め、レシピを考案するようになりました！レポをいただくと嬉しそうにしています♪
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