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簡単!あんかけ焼きそば レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
簡単!あんかけ焼きそば
  • 300円前後

普通のソース焼きそばのつもりが途中で気が変わって、あんかけになりました。特別な材料がなくても美味しく出来ました!

作り方

  • 1

    フライパンに油を入れ、麺をほぐさずそのまま焼きます。しっかり焼き色がつくまで触りません。

  • 2

    焦げ目がついたら裏返してしっかり焼き色をつけます。触らず我慢です!

  • 3

    両面がパリっと焼けたら解します。

  • 4

    麺をお皿に置きます。

  • 5

    先ほどのフライパンに玉葱、ソーセージを入れて炒めます。

  • 6

    下ゆでしておいた人参とインゲン、キャベツ、もやしを入れてしんなりするまで炒めます。
    水と中華だし、オイスターソースを入れます。

  • 7

    味を調えたら、水溶き片栗粉を流し入れます。
    あんが出来たら、麺の上にかけて出来上がりです。

きっかけ

いつもの焼きそばのつもりが、気がわかってあんかけ焼きそばになりました。適当に作った割に、かなり本格的な味になってびっくり。リピートします!

おいしくなるコツ

中華だしの量はお好みで加減して下さい。オイスターソースが隠し味になっています。今回は魚肉ソーセージを使いましたが、豚肉やエビにするとより本物に近づきそうですね。

登録されているカテゴリ

料理:
麺・粉物料理 > 焼きそば > あんかけ焼きそば

レシピID: 1020000138

公開日:2010.10.15

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関連情報

料理名
あんかけ焼きそば
料理用途
普段の料理

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