簡単　本場インド風　キーマカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1 豆（写真はひよこ豆／ガルバンゾー）を水に付けておきます。

   

2. 2 玉葱をみじん切りにします。

   

3. 3 フライパンにサラダオイルを熱し、クミンを入れて香りを出します。（クミンがなければ省略可）

   

4. 4 フライパンで玉葱を炒めます。

   

5. 5 人参、生姜、にんにく、シメジをフードプロセッサーで細かくします。

   

6. 6 ④に⑤を加えます。

   

7. 7 ２，３分炒めます。

   

8. 8 お肉を加えてさらに炒めます。

   

9. 9 お肉に火が通ったら、ベイリーフと水を加えます。

   

10. 10 豆を入れてさらに煮込みます。

    

11. 11 トマトと、スパイスを加えてさらに煮込みます。

    

12. 12 カレー用にスパイスをブレンドしています。チリペッパー、カルダモン、ナツメグ、オールスパイス、クミン、コリアンダー、クローブ等。

    

13. 13 豆が柔らかくなってくるまで煮込みます。

    

14. 14 1センチ角に切ったジャガイモを加えて煮込みます。

    

15. 15 市販のカレールーとスイートチリソースを加えて味を調えます。

    

16. 16 玄米と白米のブレンドご飯にカレーをかけて出来上がり。お好みでヨーグルトを添えてお召し上がりください。

    

17. 17 チャツネの代わりにスイートチリソースを使います。甘さと辛さがカレーにぴったり。安価なので定番としてぜひお試しください！