英国風 りんごとなすのチャツネ レシピ・作り方
材料（４人分）
- なすび 4個
- オリーブオイル 大匙1.5
- 玉葱（みじん切り） 1/2個
- にんにく（みじん切り） 大匙1.5
- 塩 小匙1.5
- 生姜（おろしたもの） 小匙1.5
- 赤トウガラシ（種を抜いたもの） 1本
- ベイリーフ 1枚
- タイム 小匙１
- 水 100cc
- リンゴ 1個
- 酢 50ｃｃ
- はちみつ 大匙１
作り方
- 1 鍋にオリーブオイルを入れて熱し、細かく切ったなす、玉葱・ニンニクのみじん切りを炒める
- 2 ①に塩、生姜、赤唐辛子（種抜）、ベイリーフ、タイム、水を入れて中火で１５分煮つめる
- 3 別鍋に細かく切ったリンゴ１、砂糖、蜂蜜、酢を入れて１５分煮る
- 4 ②と③を合わせる。
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- 秋の味覚レシピ２０１０ チャツネ なすび 保存食
- 料理名
- チャツネ
MAYACHKA
いつも健康食を心がけています。手作りジャム、野菜ペースト、干し野菜など、野菜や果物の保存食作りにも凝っています。甘党の夫のために日々悩みながらヘルシーデザートを考えています。
最近、夫も興味を示し始め、レシピを考案するようになりました！レポをいただくと嬉しそうにしています♪
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しゅちょび2023/10/05 08:52
茄子をたくさん頂いたのでレシピ助かりました!我が家ではチャツネをサンドイッチに使用します。茄子のチャツネは初めてですが美味しいですね
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