イタリアン風コロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃがいもを皮付きのまま水から柔らかくなるまで茹でる。（時間が無ければ皮を剥いて、切ったものを茹でる）
2. 2 玉ねぎをみじん切りにしてオリーブオイルで狐色になるまで炒める。
3. 3 肉を混ぜ合わせ、塩コショウで味を整え、バジルの微塵切りを加える
4. 4 卵を一個ずつ加えてよく混ぜる
5. 5 小麦粉を加える
6. 6 茹でたじゃがいもを温かいうちに細かく潰して、パン粉とエキストラバージンオリーブオイル以外の残りの材料に加える
7. 7 手でまとめられるくらいまでよく混ぜ合わせる。
8. 8 手で球形（もしくは俵形）のミートボールを作り、パン粉の上で転がす。
   クッキングシートを敷いた天板に並べたら、エキストラバージンオリーブオイルを上から少し垂らす。
9. 9 180度に予熱したオーブンで20分〜30分程焼いて完成。（ミートボールの大きさやオーブンの種類によって変わるので様子を見ながら）