春のお弁当に☆菜の花と卵入りのいなり寿司 レシピ・作り方

春のお弁当に☆菜の花と卵入りのいなり寿司
  • 約1時間
sawa.rarara
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菜の花と卵入りのいなり寿司
色鮮やかで菜の花がほろ苦く、卵が柔らかく、春を感じる一品です♪

材料(2~3人分)

作り方

  1. 1 米を洗い炊飯器に酢飯の目盛りに合わせて水(分量外)を入れて昆布を加えて炊く。炊き上がったらAを加えて酢飯を作る。冷ます。
  2. 2 油揚げを半分に切って袋状に開き湯通しする。鍋に油揚げとBを加えて煮詰めて仕上げにCのみりんを加えて照りをつける。味をなじませる。
  3. 3 酢飯を油揚げの個数分先に俵の形に握っておくと入れやすいです。
  4. 4 2の油揚げに3の酢飯を詰める。
  5. 5 菜の花を沸騰したお湯(分量外)でさっと茹でる。冷まして水気をしぼり食べやすい大きさに切る。
  6. 6 卵を割りほぐしDを加えて良く混ぜる。フライパンに油を敷いて熱し卵を入れて、卵そぼろを作る。冷ます。
  7. 7 4の上に菜の花と卵そぼろをお好みで飾る。

きっかけ

いなり寿司に菜の花と卵を入れて春らしく♪

おいしくなるコツ

菜の花の水気はよく絞ります。 菜の花と卵をよく冷ましてから、いなり寿司の上に飾ります。

  • レシピID:1010044286
  • 公開日:2022/03/21

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カテゴリ
いなり寿司ごはんのお弁当(大人用)菜の花
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