みんな大好き、ゴーヤの肉詰め レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 ゴーヤを縦に2等分して種を抜く。
- 2 玉葱、えのき、しめじをみじん切りにして置く。
- 3 豚ひき肉をボールに入れ、塩、胡椒を加え粘りが出るまで混ぜ合わせる。
-
4
(3)に卵を割り入れ、料理酒も入れ(2)でみじん切りした野菜を入れ揉み込む。
片栗粉を大匙1杯入れ、具材にしっかり馴染む様に混ぜ合わせる。 - 5 ゴーヤに(4)をきつく詰め、上に残りの片栗粉を振りかける。
-
6
フライパンを温め胡麻油を入れる。
油が温まったらゴーヤの肉側をフライパンに強く押し付ける様に入れる。 -
7
そのまま弄らず3分焼く。
3分経ったら裏返し、肉に焼き目がついたか確認する。
焼き目がついていたら全部のゴーヤを裏返し1分焼く。 - 8 ゴーヤの肉の入った方を上にしたまま水を加え、創味シャンタンを入れ、蓋をして5分煮込んだら出来上がり。
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