高野豆腐とシメジとエノキのスープ レシピ・作り方
材料（１人分）
- 高野豆腐（戻したもの） 1枚
- シメジ 1/3袋
- エノキ 1/3袋
- ★水 300ml
- ★酒 大さじ1
- ★鶏がらスープの素 小さじ1.5
- ★塩・コショウ 各少々
作り方
-
1
◆高野豆腐は、半分に切って短冊切りにする
◆シメジは石づきを切り落とし、ほぐす
◆エノキは石づきを切り落とし、3～4つに切る -
2
◆鍋に（★）と高野豆腐を入れ、蓋をして中火にかける
◆沸騰してきたら火を弱め、5分ほど煮る
◆シメジとエノキを加え、塩・コショウで味を調える - 3 ◆「2」が沸騰してきたら、火を止める
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