クラムチャウダー レシピ・作り方
材料（3～5人分）
作り方
-
1
あさりをボールに入れる。
あさりがかぶるくらいの水（分量外）を入れる。
3％の塩（分量外）（水1カップに対して塩小1が目安）を入れる。涼しく暗い場所に3時間程度置き砂出しする。 -
2
ボールの水を捨てて30分ほどおくと砂抜きで使用した塩を吐き出すので味がよくなる。
流水で殻をこすり洗う。
鍋にあさりと白ワインを入れて蒸す。 -
3
あさりの口が開いたらざるでこす。殻からあさりの身を取り出す。
-
4
たまねぎ、人参、じゃがいも、ハムを角切りする。マッシュルームを薄切りする。鍋に入れてバターを加えて炒める。
-
5
3のあさりの汁、水、コンソメ顆粒、ローリエの葉を加えて煮立たせる。アクをしっかりと取る。
- 6 3のあさり、牛乳を加えて、塩、胡椒で味を調える。器に盛り、パセリをかける。
あなたにイチオシの商品
関連情報
sawa.rarara
旬のもの、手軽に簡単に作れるものが多いです。我が家で人気のご飯を紹介します。
野菜ソムリエ資格保有。
野菜、肉、魚、大豆製品などバランスよく美味しく食べられるように心がけています。
つくったよレポートくださったかた嬉しいです♪ありがとうございます！
アレンジもOKです！歓迎します。家にある材料で気軽に作ってくださいね(^^)
レポートを送る
1 件
つくったよレポート（1件）
-
めーぷんぷい2023/01/12 22:30
シメジを使いましたが、ちょうど良いお味で心まであったまりました♪教えてくださり有難うございました(^^)
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
