おろしハンバーグ＊干し椎茸いりレシピ・作り方

Name: おろしハンバーグ＊干し椎茸いり
Total time: 2 h
Yield: ２
Ingredients: 合い挽き肉 300ｇ; 玉ねぎ 1/2個; 干し椎茸（戻したもの） 2～3枚; サラダ油 大さじ1; ★パン粉 大さじ2; ★干し椎茸の戻し汁 大さじ2; ★卵 1個; ＊塩 1つまみ; ＊コショウ・ナツメグ 各少々; ＊味噌 小さじ1/2; ☆大根おろし（水気をきったもの） 大さじ6; ☆レモン汁 小さじ1～2; ☆醤油 大さじ2; ☆焼肉のたれ 小さじ1; 白ごま 少々

1時間以上

きばな

干し椎茸が隠し味です

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材料（２人分）

合い挽き肉 300ｇ
玉ねぎ 1/2個
干し椎茸（戻したもの） 2～3枚
サラダ油大さじ1
★パン粉大さじ2
★干し椎茸の戻し汁大さじ2
★卵 1個
＊塩 1つまみ
＊コショウ・ナツメグ各少々
＊味噌小さじ1/2
☆大根おろし（水気をきったもの）大さじ6
☆レモン汁小さじ1～2
☆醤油大さじ2
☆焼肉のたれ小さじ1
白ごま少々

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作り方

1 ◆玉ねぎは皮をむいてみじん切りにする

◆フライパンを中火にかけてサラダ油小さじ1/2を熱し、玉ねぎを炒める

◆玉ねぎが透き通ったら火を止め、ボウルに取り出して冷ます
2 ◆干し椎茸は石づきを切り落としてみじん切りにし、「1」のボウルに（★）とともに加えてよく混ぜる

◆挽き肉と（＊）を追加し、よく練る

◆ラップをかけ、冷蔵庫で1時間以上休ませる
3 ◆「2」の肉ダネを2つにわけ、小判型にまとめる（ハンバーグ）

◆フライパンを強火にかけ、残りのサラダ油を熱してハンバーグを焼く

◆焼き色がついたら裏返し、蓋をして火を弱める
4 ◆「3」が焼けたら取りだし、器に盛りつける

◆混ぜ合わせた（☆）を乗せ、白ごまをふる

※炒めたエリンギや、茹で青菜、ミニトマトなどを添えても・・・・・