豆腐の味噌づけ レシピ・作り方
材料（４～６人分）
- もめん豆腐 1丁
- ★味噌（淡色・つぶ） 大さじ山盛り4～5
- ★西京味噌（つぶ） 大さじ山盛り2～3
- ★酒 大さじ1
- ★みりん 小さじ2
- ★白だし 少々
作り方
-
1
◆豆腐はペーパータオルに包み（2枚）、電子レンジ（500w）で1分くらい加熱する
◆新しいペーパータオルに包みなおし（2枚）、小皿を上に置いて冷めるまで休ませる
◆半分に切る -
2
◆密封袋に（★）を入れてよく混ぜる
◆「1」を加えて、崩さないように（★）を塗す
◆密封する -
3
◆「2」を冷蔵庫に入れ、2日ほど漬ける
◆取り出して、食べやすい厚みに切って盛りつける
※味噌だれは洗い流さない
※冷蔵で5日
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