蓮根のからあげ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ◆蓮根は皮をむき、6～7ｍｍ幅の輪切りにして水に晒す

2. 2

   ◆鍋に「1」と（★）を入れ、水をヒタヒタに注ぐ
   
   ◆蓋をして中火にかけ、沸騰してから1～2分ほど煮て火を止める
   
   ◆そのまま冷ます

3. 3

   ◆「2」の煮汁をきり、ペーパータオルで水分を拭く
   
   ◆強力粉をまぶす

4. 4

   ◆揚げ油を中温に熱し、「3」を狐色になるまで揚げる
   
   ◆油をきって盛りつけ、塩をふりかける