平目の昆布じめ レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- 平目（刺身用・柵） 200ｇ
- 利尻こんぶ 25～30ｃｍ
- 酒 大さじ1～2
- わさび 少々
- 醤油 少々
作り方
- 1 ◆昆布の片面に酒を塗り、柔らかくなるまで置く
-
2
◆昆布の酒を塗った面に平目を置く
◆昆布を折り、平目を挟む -
3
◆ラップできつめ包み、密封袋に入れる
◆冷蔵庫で半日以上漬ける
◆平目を取り出し、薄ぐ削ぎ切りにする - 4 ◆器に「3」を盛りつけ、わさびと醤油を添える
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