簡単おもてなしに☆紅茶煮豚★赤ワイン醤油漬け レシピ・作り方
- 約1時間
- 1,000円前後
sawa.rarara
豚肉を紅茶でコトコト煮て余分な脂肪を落とします。赤ワインと醤油で一晩漬けます。簡単な工程でおもてなしやクリスマス、お正月にもぴったりな紅茶煮豚です♫
材料（4~6人分）
- 豚肩ロース塊 500ｇ
- 紅茶ティーパック 3袋
- ★赤ワイン 1カップ
- ★醤油 1と1/2カップ
- ★はちみつ（または砂糖） 大2
- ★にんにく 1かけ
- ★ローリエ 1枚
- 生姜 1かけ
- 胡椒 少々
- ローズマリー（飾り用） 1本
作り方
- 1 鍋に水（分量外）をたっぷり入れて沸騰させ紅茶ティーバックを入れて紅茶を作ります。ティーバックを取り出し生姜を入れる。豚肩ロース塊を入れてコトコト煮ます。
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2
圧力鍋があれば高加圧で約20分。
普通の鍋であれば約1時間煮ます。紅茶と生姜で肉の脂肪と臭みを除くことができます。
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3
鍋に、★を入れ一度煮立てる。
アルコールを飛ばします。
-
4
ジップロックに2の鍋から取り出した肉と3の液を入れる。
一晩漬けます。写真のように深いお皿があると液漏れしても安心で便利です。
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5
肉を液に一晩つけたらスライスしてお皿に盛ります。お好みで胡椒をかけます。
野菜やローズマリーなどを添えると綺麗です。
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sawa.rarara
旬のもの、手軽に簡単に作れるものが多いです。我が家で人気のご飯を紹介します。
野菜ソムリエ資格保有。
野菜、肉、魚、大豆製品などバランスよく美味しく食べられるように心がけています。
つくったよレポートくださったかた嬉しいです♪ありがとうございます！
アレンジもOKです！歓迎します。家にある材料で気軽に作ってくださいね(^^)
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