とりてり弁当 レシピ・作り方
材料（１人分）
- 鶏もも肉 1/2枚
- 酒 大さじ2
- サラダ油 小さじ1/2
- ＊きび砂糖 小さじ1～2
- ＊みりん 大さじ1
- ＊醤油 大さじ1～1.5
- ごはん 1人分
- コショウ 少々
- ☆ブロッコリー（茹でたもの） 2～3房
- ☆ごぼう漬け・福神漬け 各少々
作り方
-
1
◆鶏肉は半分に切って、密封袋かタッパーに入れる
◆酒をかけて揉みこみ、冷蔵庫で休ませる（半日） -
2
◆鶏肉の水分を拭く
◆フライパンに油を熱し（中火）、鶏肉を皮を下にして置く
◆そのまま弄らず、狐色になるまで焼く -
3
◆鶏肉を返し、蓋をして火をすこし弱め、蒸し焼きにする
※弱火にしすぎると、水分が出てくるので注意する -
4
◆鶏肉に火が通ったら、ペーパータオルで余分な油を拭きとる
◆（＊）を加え、鶏肉に絡めながら炒め煮する
◆汁気がなくなったら火を止め、鶏肉は食べやすい大きさに切る -
5
◆弁当箱にごはんを詰めて「4」を乗せ、コショウをかける
◆（☆）を詰める
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