ふっくら美味しい鮭のハンバーグ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 生秋鮭は骨をピンセットで取る。

   

2. 2 皮を剥がす。

   

3. 3 軽く塩胡椒しておく。

   

4. 4 玉ねぎ、人参、エリンギはみじん切りをして油大1で炒める。冷ましておく。

   

5. 5 3の鮭をフードプロセッサーで細かくする。フードプロセッサーがない場合は包丁でたたいてペースト状にする。

   

6. 6 4と5をボールに移す。チーズと食パンをちぎって加える。ヨーグルトを加えて全体をよく混ぜ合わせる。小判型に形を整える。
7. 7 フライパンに油大1を敷き小判型にしたタネを入れる。
   蓋をして中火で蒸し焼きにする。

   

8. 8 水分が蒸発したらひっくり返して軽く焦げ目をつける。

   

9. 9 ハンバーグをお皿に移す。フライパンにひらたけを手で裂いて入れる。★の調味料を入れて沸々してとろみが出るまで火にかける。
10. 10 ハンバーグの上に9のソースをかけてお好みで野菜を添える。