薄いカツ レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- 豚肩ロース（豚丼・生姜焼き用） 6枚
- コショウ 少々
- 小麦粉 大さじ3
- ★卵 1個
- ★牛乳 大さじ1
- パン粉 1カップくらい
- 揚げ油 1/2～2/3カップ
- ＊キャベツの繊切り 小1/4個分
- ＊人参のピクルス 1/2カップ
- 中濃ソース 大さじ5～6
- 粒マスタード 少々
作り方
-
1
◆豚肉の両面にコショウをまぶす
◆（★）はよく混ぜる -
2
◆豚肉に小麦粉をまぶし、（★）を潜らせパン粉をまぶす
◆冷蔵庫で30分ほど休ませる
-
3
◆揚げ油を高めの中温に熱し、豚肉をカリッと狐色に揚げる
◆揚がったら油をきる
◆器に（＊）とカツを盛りつけ、ソースとマスタードを添える
-
4
※人参のピクルス＊薄味（レシピID：1010037121 ）
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