味つけの法則で☆肉じゃがレシピ・作り方

Name: 味つけの法則で☆肉じゃが
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: ★牛薄切り肉または豚薄切り肉 200g; ★じゃがいも 600g; 【★の合計】 【800g】; ※★材料の分量内訳は違ってもOK; 油 適量; [基本の煮汁]; だし＝材料の総重量×1/2; 醤油:砂糖＝1:1; ●だし 400ml; ●醤油・砂糖 各大さじ4; ※調味料の分量詳細は、下記参照。

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約30分
500円前後

SHOKO♪レシピ

味つけの法則で、基本の煮汁で煮た、ご飯にぴったり合う肉じゃがです☆

材料（4人分）

★牛薄切り肉または豚薄切り肉: 200g

★じゃがいも: 600g

【★の合計】: 【800g】

※★材料の分量内訳は違ってもOK

油: 適量

[基本の煮汁]

だし＝材料の総重量×1/2

醤油:砂糖＝1:1

●だし: 400ml

●醤油・砂糖: 各大さじ4

※調味料の分量詳細は、下記参照。

作り方

1

【下ごしらえ】
じゃがいもは大きめに切って水で洗います。肉は食べやすい大きさに切ります。
2

【炒める】
鍋に油適量を熱し、肉を入れて表面の色が変わるまで炒め、取り出します。じゃがいもを入れて炒めます。
3

【煮る】
だしと調味料を加え、蓋をして強火にかけます。煮立ったら肉を加え、あくを取ります。落とし蓋をして煮ます。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

食材の量に合った調味料の分量は、こちらに記載しています。http://homesweethome-s.com/meat_and_potatoes.html 食材の総重量を計るだけで、味加減バッチリに仕上がります。是非、参考にしてください。

きっかけ

定番の煮物をいつも同じ味で作れるようにレシピ化しました。

公開日：2020/12/13

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このレシピを作ったユーザ

SHOKO♪レシピ食べるの大好き♪　レシピの備忘録です(＾＾) ♡味つけの法則に従って、どんな分量の食材でも美味しく味つけできるように、食材の量に応じた調味料の分量を記載しています。 ♡家にある食材を無駄なく美味しく使い切っちゃいましょう。ホームページでも紹介しています。 http://homesweethome-s.com/ 皆さんとお料理の楽しさを共有していきたいです！