牛トマトのウスターソース味 レシピ・作り方
材料（１人分）
作り方
-
1
◆牛肉の切り落としは、大きいようなら半分に切る
◆トマトはヘタをとり、大きめの1口大に切る
◆オクラは硬いガクを削ぎ取り、縦半分に切る -
2
◆フライパンにオリーブ油小さじ1を熱し、オクラを炒める（弱火）
※あまり弄らず、焦げ目を軽くつける
◆オクラに火が通ったら取り出し、器に盛りつける -
3
◆同じフライパンに残りのオリーブ油を加えて強火にし、牛肉を軽く炒めて取り出す
※牛肉は、赤い部分が残っているうちに取り出す -
4
◆フライパンにトマトの2/3量と（★）を加え、潰しながら煮つめるように炒める（強火）
◆残りのトマトと牛肉を加え、軽く炒めて火を止める
◆オクラの横に盛りつける
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