鶏汁 レシピ・作り方
材料（２～3人分）
作り方
-
1
◆鶏肉は細切りする
◆牛蒡はタワシで洗って、薄く斜め切りしてから繊切りにする
◆人参は皮をむき、薄く輪切りにしてから繊切りにする -
2
◆ピーマンは半分に切ってヘタを種を取り、よこ半分に切ってから、細く繊切りにする
◆小葱は3ｃｍに切る -
3
◆出汁を沸かし、鶏肉、牛蒡、人参を加えて5分ほど煮る（弱めの中火）
※灰汁をとる
◆もやしとピーマンを加え、サッと煮たら弱火にして味噌を溶く - 4 ◆おろし生姜と小葱を加え、沸騰直前で火を止める
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