豚バラの中華みそ炒め＊蒸し野菜レシピ・作り方

Name: 豚バラの中華みそ炒め＊蒸し野菜
Total time: 30 min
Yield: ２
Cuisine: 中華料理
Ingredients: 豚バラ肉（焼き肉用） 150ｇ; ★大蒜・生姜（みじん切り） 各1片分; 豆板醤 小さじ1/2～1; ☆甜面醤 大さじ1～2; ☆紹興酒 大さじ1; ☆きび砂糖 小さじ2～3; ☆醤油 小さじ2～3; ☆コショウ 少々; ・・・ ・・・; キャベツ 4～5枚; もやし 1/2～1袋; 人参 1/3本; 塩 1つまみ

約30分

きばな

ピリカラこってりの味噌炒めを、熱々の蒸し野菜にのっけます

みんながつくった数 2 件

材料（２人分）

豚バラ肉（焼き肉用） 150ｇ
★大蒜・生姜（みじん切り）各1片分
豆板醤小さじ1/2～1
☆甜面醤大さじ1～2
☆紹興酒大さじ1
☆きび砂糖小さじ2～3
☆醤油小さじ2～3
☆コショウ少々
・・・・・・
キャベツ 4～5枚
もやし 1/2～1袋
人参 1/3本
塩 1つまみ

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作り方

1 ◆キャベツは適当にちぎる

◆人参は皮をむき、斜め薄切りにする

◆キャベツ、人参、もやしを笊に入れて混ぜ、水をかける
2 ◆無水鍋にキャベツ、もやし、人参を入れ、塩をふって蓋をする

◆強火にかけ、蓋が熱くなったら弱火にして、好みの加減まで蒸す

◆笊にあげて汁気をきり、皿に盛りつける
3 ※野菜を蒸してる間に調理する※

◆フライパンを熱し、豚バラ肉を焼く（中火）

◆両面カリッと焼けたら、取り出す
4 ◆豚バラ肉の油で（★）を炒める（中火）

※油が多いようなら、ペーパーで吸い取る

◆香りがたってきたら、豆板醤を加えて軽く炒める

◆続けて（☆）を加え、一混ぜする
5 ◆豚肉を戻し入れて絡め、火を止める

◆蒸し野菜の上に乗せる