アスパラの卵黄マスタード醤油 レシピ・作り方
材料（２人分）
- アスパラ（細め） 8～10本
- 塩 1つまみ
- 卵黄 1個
- ＊粒マスタード 大さじ山盛り1
- ＊白しょうゆ 小さじ1～2
- ＊濃口しょうゆ 小さじ1～2
- ＊オリーブ油 少々
作り方
-
1
◆アスパラは根元の硬い部分は切り落とし、2つに切る
◆鍋に湯をわかし塩を加え、アスパラガスを茹でる
◆火がとおったら笊にあげる -
2
◆（＊）をよく混ぜる
◆アスパラが温かいうちに皿に盛りつけ、真ん中に卵黄を落とし、（＊）をかける
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