白身魚で唐揚げ、パプリカ、ネギの甘めのソースがけ レシピ・作り方
材料（2-3人分）
- 白身魚(今回はブルーベインフィッシュ使用 2/3尾
- コーンスターチ 大さじ大盛り1
- ネギ 1-2つかみ
- パプリカ ネギと同量
- 醤油 大さじ1/2
- メイプルシロップ 大さじ1/2
- すりおろし生姜 ひとつまみ
- 水 大さじ1/2
作り方
-
1
ブルーベインフィッシュは鱗と内臓を取り除き、綺麗に洗ったら、3つに切り分け、ボディと尻尾の部分をキッチンペーパーを乗せたお皿に乗せて水分をしっかりと拭き取る。
- 2 1 の表面に十字の切り込みを入れたら、表面にコーンスターチを薄く広げてつける。
-
3
2 をフライヤーに入れて身にしっかり火が通るまで揚げる。
-
4
3 をキッチンペーパーを乗せたお皿に乗せて、油をしっかり切る。
-
5
パプリカ、ネギは細かく刻み、醤油、メイプルシロップ、すりおろし生姜と水を加えてよく混ぜる。
-
6
4 に5 をかけていただく。
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