スパニッシュフラッグ、パンフライ野菜添え レシピ・作り方

作り方

1. 1 鮮魚は内臓を取り除き、綺麗に水洗いしたら、キッチンペーパーでしっかり水分を拭き取る。
2. 2 フライパンにギーバターを加えて火にかけ、フライパンがしっかり温まったら、1を入れる。
3. 3 2にプチトマト、スライスしたマッシュルームを加えて蓋をして蒸し焼きにする。
4. 4 2の魚の片面にしっかり火が通ったら、ひっくり返して再び蓋をして蒸し焼きにする。
5. 5 3の野菜はこまめにひっくり返して全体に火を入れる。
6. 6 5をお皿の端に乗せ、ブロッコリーニを4の魚の隣に乗せて再び弱火でじっくり蒸し焼きにする。
7. 7 6の魚とブロッコリーニに火が通ったら、火を止めて6のお皿に盛り付ける。