牛肉しぐれ煮の湯漬け レシピ・作り方
材料（１人分）
作り方
-
1
◆ぬるま湯に晒し、笊にあげて水をきる（血ぬき）
◆ペーパタオルに包んで水気を絞る
◆食べやすい長さに切る - 2 ◆生姜はタワシで洗い、汚い部分だけ皮を剥き、薄切りしてから繊切りにする
-
3
◆鍋に牛肉、生姜、（＊）を入れ、中火にかける
◆沸騰してきたら弱火にし、汁気がなくなるまで炒り煮する
◆火を止め、冷めるまで休ませる - 4 ◆茶碗にごはんをよそい、しぐれ煮をお好みの量のせ、熱湯をかける
-
5
※残りは冷蔵保存する
※冷蔵で5日前後
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