豆もやしの塩レモン レシピ・作り方
材料（２～４人分）
- 豆もやし 1袋
- 塩 1つまみ
- ★レモン汁 1/6個分
- ★塩 1つまみ
- ★うまみ調味料（お好みで） ごく微量
作り方
-
1
◆湯を沸かし塩を加える
◆豆もやしを入れ、蓋をして強めの中火で茹でる
◆湯気が漏れてきてから、1開けないこと～2分ほど茹で火を止める
※途中、蓋を開けないこと -
2
◆笊にあげ、湯をきりながら冷ます
◆荒熱がとれたら、冷蔵庫で冷やす（15分以上）
※冷たい方が美味しいので、前もって冷蔵しておく
※お弁当の場合は、冷やさなくてＯＫ -
3
◆冷やした豆もやしを、かるく絞ってボールに入れる
◆（★）をよくあえる
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