厚揚げと昆布の煮つけ レシピ・作り方
材料（２～４人分）
- 厚揚げ 1枚
- 早煮こんぶ（むすび昆布） 7～8枚
- 出汁 2～3カップ
- ★みりん 大さじ2
- ★うすくち醤油 大さじ1～2
- ★こいくち醤油 大さじ1
- 塩 少々
作り方
-
1
◆厚揚げは熱湯をかけて油抜きする
◆2ｃｍ幅に切る -
2
◆鍋に厚揚げを並べ、その上に昆布を乗せる
◆出汁を注ぎ（かぶるくらい）、蓋をして強火にかける
◆沸騰してきたら弱火にし、昆布が柔らかくなるまで煮る（灰汁はとる） -
3
◆昆布が柔らかくなったら（★）を加え、蓋をして煮込む
◆20分ほど煮たら、味見をして塩で整え、蓋をして火を止める
◆冷めるまで休ませる
◆温めなおして供す
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タクランナー2020/04/26 09:26
朝ごはんのおかずに作りました。早煮昆布から出る香りが食欲をそそりますね★
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