イカの粕漬け＊炙り レシピ・作り方
材料（１～２人分）
- イカ（下ごしらえ済み） 1パイ
- ＊酒粕（練り） 100ｇ
- ＊酒 大さじ1～2
- ＊みりん 大さじ1
- ＊塩 小さじ1くらい
作り方
- 1 ◆（＊）をよく練る
-
2
◆イカの水分をよく拭き、（＊）を内側にも外側にもまぶし、ラップできっちり包む
◆密封袋に入れ、冷蔵する -
3
◆１～３日ほど漬けたら、粕床を拭い（洗い流してもいい）
魚グリルなどで焼く
※焦げやすいので、ごく弱火で・・・・
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