あぶえのき レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
-
1
◆えのきは根元を落とし、長さを半分に切って解す
◆湯を沸かし、えのきをサッと茹でて笊にあげる
◆続けて油揚げを５分ほど煮る（中火）
◆油揚げを笊にあげ、冷めたら絞る -
2
◆油揚げを細切りにして、もういちど絞る
◆えのきも軽く絞る
◆油揚げとえのきを和え、器に盛りつける
◆だし醤油をかけ、鰹節を盛りつける
◆七味唐辛子をそえ供す
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