おばあちゃんが昔作ってた懐かしい～なすの辛子漬け レシピ・作り方
材料（20人分）
- なす 500g
- ☆塩 大さじ2
- ☆みりん 90ml
- ☆砂糖 50g
- ☆醤油 40ml
- 粉末からし 15g
作り方
- 1 なすを半月状など、食べやすい大きさに切る。
-
2
塩を、手でまんべんなくまぶして、２時限以上おく。
-
3
なすから出た水分をしっかり絞っておく。
-
4
☆の調味料を、すべて混ぜ合わせ、砂糖が溶けるまで、さっと煮立たせる。
- 5 手順4が冷めたら、粉末からしを溶かして、チャック付き保存袋に、なすと一緒に入れて、よく揉む。
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6
一晩漬けて完成！
軽く絞って、食べます！
※２日目、３日目と、日が経つごとに味が染みて美味しくなります！
冷蔵庫保存で３週間ほどです。
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関連情報
- 料理名
- 茄子の辛子漬け
フリ子ちゃん
趣味は、石鹸作りや編み物、雑貨作り、珍しい植物を育てることです。
目指しているのは、自給自足です～
そしてゴミをなるべく出さないこと～
自然に優しく～
収穫したヘチマタワシに、手作り石鹸で、食器洗いと、家事も楽しくこなしています♪
お菓子作りやキャラ弁など、子供も大人も喜ぶ楽しいお料理を作っていきます！
簡単でも、完成度の高いものを目指します♪
材料も、家にあるもの、お手軽なものを使ってます。
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