パン粉の蒸しケーキ＊栗いり レシピ・作り方

作り方

1. 1 ◆ケーキ型（１８ｃｍくらいの丸型）の内側に、バターを塗ってパン粉を塗しておく
   
   ◆蒸し器に水を入れ、火にかけておく
2. 2 ◆パンは、おろし器などで細かくおろす（食べ残しの硬くなったものでいい）
   
   ◆無塩バターは柔らかくしておく
   
   ◆卵は、卵黄と卵白に分けておく
   
   ◆栗は細かく刻む
3. 3 ◆ボールに、柔らかくなったバターを入れ、きび砂糖をよく混ぜる
   
   ◆卵黄を１個づつ混ぜ込み、白っぽくなるまで攪拌する
   
   ◆栗とラム酒を混ぜる
   
   ◆おろしたパンを混ぜる
4. 4 ◆清潔なボールに卵白を入れ、硬く泡立てる（メレンゲ）
   
   ◆卵黄を混ぜたボールに、メレンゲを1/3だけ混ぜる
   
   ◆残りのメレンゲをサックリと混ぜる
   
   ◆ケーキ型に入れて、表面を均す
5. 5 ◆湯気のたった蒸し器に入れ、中火で３０～４０分ほど蒸す
   
   ◆中心に竹串を刺して、種がつかなければ蒸しあがり
6. 6 ※熱いところを食べても美味しいし、冷めたものも美味しいです
   
   ※ホイップクリームを添えても・・・