大根とソーメン昆布の煮物 レシピ・作り方
材料（３～５人分）
作り方
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1
◆ソーメン昆布は、水に５～１０分ほど浸して笊にあげ水をきる
◆大根は皮をむき、５ｍｍ厚さの半月切りにする
◆さつま揚げは、食べやすい大きさに切る
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2
◆鍋に、大根とさつま揚げを入れ、（＊）と水を２カップほど注いで、蓋をして強火にかける
※煮汁はヒタヒタより少ない
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3
◆沸騰してきたら火を弱め、大根が透き通るまで煮る
※途中かるく混ぜっかえし、煮汁の味見をして、薄いようなら調味料（分量外）を足す
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4
◆大根が透き通って、煮汁が少なくなってきたら、ソーメン昆布を追加し、太白ごま油を垂らして強火にする
◆かき混ぜながら、水分を飛ばすように炒め煮する
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5
◆煮汁が少しになったら火を止める
◆熱々を盛りつける
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- 料理名
- 大根とソーメン昆布の煮物
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