材料（２～４人分）
- ゴーヤ
- 1/2～1本
- 油揚げ
- 1枚
- ミートローフハム（好みのハム）
- 5ｃｍ
- シークワーサー
- 3～4個
- かつおぶし（細かいもの）
- 大さじ2～3
- うすくち醤油
- 小さじ2～3
作り方
-
- 1
- ◆ゴーヤは半分に切って種をとり、うすく小口切りする
◆揚げ油を熱し（分量外）高温でサッと素揚げし、油をよくきる
-
- 2
- ◆油揚げは２枚に開き、繊切りして乾煎りする
◆ミートローフハムは短冊切りにし、少量の油（分量外）でカリッとなるまで炒める
-
- 3
- ◆ゴーヤ、油揚げ、ミートローフハムと、かつおぶし、うすくち醤油、シークワーサー１個分の絞り汁を、サッと和え、盛りつける
◆残りのシークワーサーを半分に切って添える
おいしくなるコツ
下拵えは丁寧に・・・・
きっかけ
おつまみで
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