さつま芋のかき揚げレシピ・作り方

Name: さつま芋のかき揚げ
Total time: 30 min
Yield: ２～４
Ingredients: さつま芋（小） 1本; 人参（小） 1/2本; いんげん 5～6本; しし唐 5～6本; 竹輪 1本; 大葉 4～5枚; 天ぷら粉 1/2カップ; 冷水 1/2～3/4カップ; 醤油 適量

約30分

きばな

さつま芋をベースに、いろいろ組み合わせてかき揚げにします

みんながつくった数 2 件

材料（２～４人分）

さつま芋（小） 1本
人参（小） 1/2本
いんげん 5～6本
しし唐 5～6本
竹輪 1本
大葉 4～5枚
天ぷら粉 1/2カップ
冷水 1/2～3/4カップ
醤油適量

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作り方

1 ◆さつま芋、人参、大葉は４ｃｍの太めの繊切り

◆いんげんは２～３つに切る（４ｃｍくらいに）

◆しし唐はヘタをとり、縦６つに切る

◆竹輪は、３つに切ってから太めの繊切りに
2 ◆ボールに、さつま芋、人参、いんげん、しし唐、竹輪、大葉と、天ぷら粉を入れる

◆粉を材料に万遍なくまぶす
3 ◆ボールに、少しづつ冷水を注ぎ、掻き混ぜながら好みの硬さの衣にする
4 ◆揚げ油を熱し（中温）、箸でつまめるだけつまんで、油の中に入れ、１０秒ほどそのまま、それから箸を離す

◆ひっくり返しながら、カラッとなるまで揚げ、油をきる
5 ◆熱いうちに、醤油をそえて供す
6 ※ざる蕎麦に添えても

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

ざる蕎麦のお供で・・・・

おいしくなるコツ

材料は、切り方や長さを揃える

レシピID：1010026433
公開日：2019/07/29

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レシピへのコメント

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きばな 2019.09.25　08:33

返信が遅くなってすみません、よろしくお願いいたします
楽天レシピ 2019.09.20　14:56

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
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