五目ひじき煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ◆ひじきは水でもどし、強火でサッと下茹でし、笊にあげ湯をきる
   
   ◆糸こんにゃくは、長ければ食べやすい長さに切り、人参は繊切り、ちくわは小口切り、油揚げは開いてから繊切りにする

2. 2

   ◆鍋に（＊）を煮たてる
   
   ◆ひじき、糸こんにゃく、人参、ちくわ、油揚げを入れ、再び煮立ってきたら蓋をして弱火にする

3. 3

   ◆ときどき混ぜながら、煮しめていく（弱火で２０分くらい）
   
   ◆味見をして、足りないようなら調味料を足し（分量外）、赤唐辛子を入れ（お好み）、水分を飛ばすように炒り煮する

4. 4

   ◆煮汁が殆どなくなれば出来上がり

5. 5

   ※すぐ食べても美味しいですが、休ませたほうが味が馴染みます