枝豆と豆乳ケフィアの冷製カッペリーニ レシピ・作り方
材料（1人分）
- 【枝豆ソース】
- 枝豆(殻をむいた状態) 80g
- すりおろしにんにく 小さじ1/2
- レモン汁 大さじ1
- 豆乳ケフィア 150ml
- オリーブオイル 大さじ2
- 白だし 小さじ1
- 塩 小さじ1/4
- ・麺など
- カッペリーニ 80g
- ベビーリーフ 30g
- 大葉 5枚
作り方
-
1
事前にオリジナルケフィアを豆乳で作っておく。
-
2
枝豆ソースの材料を全てフードプロセッサーに入れ、滑らかになるまで撹拌する。
-
3
カッペリーニを袋の表示時間の通りにゆでてお湯を捨て、氷水で冷やして水をよく切っておく。
-
4
ボウルに＜2＞と＜3＞を入れて混ぜ合わせる。
- 5 にベビーリーフを敷き、＜4＞を盛り、千切りにした大葉を飾る。
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