塩しめじ レシピ・作り方
材料（２～５人分）
作り方
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1
◆しめじは根元を切り、バラバラにほぐす
◆笊に入れ、サッと流水をかけて洗い、水をきる
◆鍋に入れ、酒・梅酢・塩を入れて蓋をし、強火にかける
-
2
◆沸騰してきたら火を弱め、２～３分ほど蒸し煮にする
◆蓋を開け、蒸し汁の味見をし、薄いようなら塩を足す（分量外）
◆味が決まったら火を止める
-
3
◆冷めたら容器に入れ、冷蔵する
※冷蔵で５日～７日
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