しょうゆ茄子の薬味のっけ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
-
1
◆茄子はヘタを落とし、縦半分に切ってから乱切りする
◆油を熱し、茄子を焼く
◆焦げめがついて柔らかくなったら、いったん火を止め、キッチンペーパーに油を吸わせ処理する -
2
◆再び火にかけ、醤油をまわしかけて炒りつけ、盛りつける
◆繊切りして晒した茗荷、小口切りの小葱、ちぎった大葉をふりかけ、おろし生姜を乗せて供す
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