ご飯がすすむ♪鶏肝とニラの炒め物～ニラレバ炒め レシピ・作り方
材料（4人分）
- 鶏肝 200g
- 牛乳 50ml
- ごま油 大さじ1
- ニラ 市販の半束
- 塩こしょう 少々
- 焼肉のたれ 大さじ3
- みりん 大さじ1
- 生姜(にんにくもあれば) 大さじ1
作り方
-
1
鶏肝は、食べやすい大きさに切り、黒っぽい血の塊を取っていく。
取りにくい場合は、あらいながしもOK。 -
2
10～30分ほど、牛乳に漬け込み、臭みをとる。
※この行程を行うことで、肝も脂肪肝(フォアグラ)のような味わいになります♪
-
3
フライパンにごま油をしき、温まったら、生姜の千切り、牛乳に浸した鶏肝をそのまま、塩こしょうもして、炒める。
※赤い血が出てこなくなるまで。 - 4 3cm前後に切ったニラも加えて炒める。
- 5 ニラがしんなりしてきたら、焼肉のたれとみりんを加え、水分が飛ぶまで、炒めて、完成！
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関連情報
- 料理名
- レバニラ炒め 鶏肝
フリ子ちゃん
趣味は、石鹸作りや編み物、雑貨作り、珍しい植物を育てることです。
目指しているのは、自給自足です～
そしてゴミをなるべく出さないこと～
自然に優しく～
収穫したヘチマタワシに、手作り石鹸で、食器洗いと、家事も楽しくこなしています♪
お菓子作りやキャラ弁など、子供も大人も喜ぶ楽しいお料理を作っていきます！
簡単でも、完成度の高いものを目指します♪
材料も、家にあるもの、お手軽なものを使ってます。
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