蒸し茄子の卵味噌 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
◆茄子はヘタを落として、蒸し器で１５分ほど蒸す
◆柔らかく蒸せたら取りだし、縦に２つか４つに切る -
2
◆小ボールに（＊）を合わせ、溶いた卵をよく混ぜておく
◆フライパンにごま油を熱し、長葱をクッタリするまで炒めたら、卵液を注ぎ混ぜる（弱火）
◆とろとろになったら火を止める - 3 ◆蒸し茄子を盛りつけ、卵味噌は器に入れて添える
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