グリンピースの美味しい茹で方 レシピ・作り方
材料（２～４人分）
- グリンピース（鞘ごと・有機か無農薬） 20本
- 塩 ひとつまみ
作り方
-
1
◆グリンピースは鞘ごと洗浄し水をきる
◆鞘と豆を分ける
◆鍋にたっぷり湯を沸かし、塩を入れる
◆まず鞘だけ５分ほど茹でて取り出す
-
2
◆つぎに豆を３分ほど茹でる
◆茹で汁ごとボールに移す
-
3
◆グリンピースのボールを、氷水に浸けて急冷させる
◆煮汁ごと容器に移し冷蔵する（※３日）
◆煮汁から豆を引上げ、密封袋にいれて冷凍する（※１ヶ月）
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