ラディッシュの塩昆布漬け＊一夜漬け レシピ・作り方
材料（１～２人分）
- ラディッシュの葉 1束ぶん
- 塩（下漬け用） ふたつまみ
- ラディッシュの実 2～3個
- 塩昆布 ひとつまみ
- 塩（本漬け用） 少々
作り方
-
1
◆葉は洗浄し、水をよく切って、適当にザクザクと切る
◆ボールに入れ、下漬け用の塩をふる
◆かるく和え（揉まない）、重石をかけ３０分ほど置く -
2
◆葉がくったりしたら、水をたっぷり注ぎ、ザッと洗って笊にあげる
◆しっかり水を絞る -
3
◆漬物器に、下漬けした葉、薄切りした実、塩昆布、塩を入れ、混ぜる
◆重石をして一晩漬ける
-
4
◆かるく絞って盛りつける
※冷蔵で３日
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