材料（2人分）
- 蕎麦
- 2～3束
- そばつゆ
- 100～150cc
- 赤梅干し
- 2粒
- 小ねぎ
- ３～４本
- わさび
- 適量
作り方
-
- 1
- ◆湯をたっぷり沸かし、そばを茹でざるにあげて湯をきる
◆すぐに流水の下でサッとヌメリをとり
◆ザッと氷水に潜らせてしめ、笊にあげ、水をよくよくきる
-
- 2
- ◆蕎麦を笊に盛りつけ、梅干し（レシピID：1010025108
）を添える
◆そばつゆ（レシピID：1010025363）・みじん切りの小ねぎ・わさびを添えて供する
おいしくなるコツ
自家製に拘る
きっかけ
暑い日のお昼の定番
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