きくらげとトマトと卵の中華炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 トマトはざく切りにする。生きくらげは1cm幅に切る。長ねぎは斜め薄切りにする。
   卵は溶きほぐす。
   しょうがは皮をむいてみじん切りにする。

   

2. 2 ★を合わせてレンジで5~10秒温める。
   ※練り調味料が溶ければOK

   

3. 3 フライパンにごま油を温め中火でしょうがを炒める。

   

4. 4 香りたってきたらやや火力を強め、長ねぎ、きくらげ、トマトの順に炒め加える。

   

5. 5 全体に油がまわったら、溶いた卵を一気に加える。へらで手早く大きく混ぜる。

   

6. 6 卵が半熟の状態で[2]を鍋肌からまわしかける。

   

7. 7 ざっと混ぜて火を止める。余熱で卵が硬くならないうちに皿に盛る。