【うま塩】春菊と人参のチヂミレシピ・作り方

Name: 【うま塩】春菊と人参のチヂミ
Total time: 30 min
Yield: 2~3
Cuisine: 韓国料理
Ingredients: 春菊 1袋(1束); にんじん 1/2本; 小エビ(乾燥) 5g; 切りイカ 5g; ★リケンのノンオイルうま塩 大さじ1; ★酒 大さじ2; 薄力粉 1/2カップ; 片栗粉 1/4カップ; 米粉 1/4カップ; 水 200ml; ごま油 大さじ1.5; ◎リケンのノンオイル青じそ 大さじ1; ◎酢 大さじ1; ◎ラー油(またはごま油) 少々

約30分
300円前後

ねこすけ

味の決め手は切りイカとリケンのノンオイルうま塩です。もっちりカリカリ♪旨味たっぷりの自慢のチヂミです。

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材料（2~3人分）

春菊 1袋(1束)
にんじん 1/2本
小エビ(乾燥) 5g
切りイカ 5g
★リケンのノンオイルうま塩大さじ1
★酒大さじ2
薄力粉 1/2カップ
片栗粉 1/4カップ
米粉 1/4カップ
水 200ml
ごま油大さじ1.5
◎リケンのノンオイル青じそ大さじ1
◎酢大さじ1
◎ラー油(またはごま油) 少々

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作り方

1 春菊は茎の太い部分を縦半分に切ってから2~3cmの長さに切る。葉も同じ長さに切る。にんじんは2~3cmの長さに千切りにする。
切りイカはハサミで刻んでから★に10分ほど浸す。
2 ボウルに薄力粉、片栗粉、米粉、水を混ぜ合わせる。
3 [2]に切りイカを★ごと加えて混ぜる。
春菊、にんじん、小エビを加えて混ぜ合わせる。
4 フライパンにごま油大さじ1を熱し、[3]を平らに広げて焼く。きつね色に焼けたらひっくり返し、フライパンのフチからごま油大さじ1/2を回し入れる。
5 両面カリッと焼けたら、食べやすい大きさに切って器に盛る。
◎を混ぜ合わせたタレにつけて頂く。
6 ※切りイカは極細く割いた乾燥するめです。
スーパーの乾物のコーナー等で売ってます。
7 チヂミ生地の下味に使ったリケンのノンオイルうま塩です。
つけダレにはノンオイル青じそを使っています。