夏の定番メニュー★ゴーヤチャンプルー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉を食べやすい大きさに切る。
   人参は皮を剥き細切りにする。玉ねぎは縦に薄切りにする。
   ゴーヤは種とワタをとり半月切りにする。

2. 2

   豆腐は水気をよく切り食べやすい大きさに切る。もやしは洗って水気を切っておく。
   卵は溶いておく。

3. 3

   ゴーヤはレンジで加熱するか、熱湯で茹でる。(塩を加えた熱湯で茹でるとゴーヤの苦味が和らぐ)

4. 4

   フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒める。

5. 5

   肉に火が通ったら、玉ねぎ、人参、ゴーヤの順に炒め合わせる。

6. 6

   もやしと豆腐と★を加えて炒める。

7. 7

   蓋をして1分ほど蒸し焼きにする。

8. 8

   溶き卵を加えて炒め合わせる。

9. 9

   しょうゆ、塩コショウで味を調える。器に盛り、かつお節をかける。