たらの野菜あんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たらは骨を除き、食べやすい大きさに切ります。我が家ではキッチンばさみでザクザクと。にんじん、白菜、長ねぎは４～５㎝の千切りにします。

2. 2

   たらに片栗粉（たらにまぶす用）をまぶします。ビニール袋に片栗粉とたらを入れてフリフリすると簡単です。

3. 3

   フライパンに油（分量外）大さじ１程度をひき、２のたらの両面を中火で２～３分焼きます。完全に火が通っていなくてもOK。

4. 4

   ３のたらを一度取り出し、同じフライパンで野菜を炒めます。しんなりしてきたら●の調味料を加えて煮ます。

5. 5

   野菜に火が通ったら、一度火を止め、同量の水でといた片栗粉（とろみづけ用）を加えて混ぜます。

6. 6

   再び火をつけ、煮立ったら取り出していたたらを戻します。弱火にして２～３分煮てたらに火が通ったら完成です。