大根の葉で甘めの胡麻和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根の葉を水桶入れ浸け洗いします。容器に★を入れ混ぜ合わせておきます。

2. 2

   大根の葉を長さ５センチほどに切ります。

3. 3

   鍋に◎を入れ強火で加熱し、沸騰したら大根葉の茎部分を先に入れ、５分ほど茹でてから葉の部分を鍋に入れ３分ほど茹でて湯上し、水洗いして冷まして手でギュッと水を絞ります。

4. 4

   容器に水絞りした大根の葉を入れ、混ぜ合わせた★を入れます。

5. 5

   すりごまを入れ、混ぜ合わせて出来上がりです。器に盛り付けた時の仕上げ用にすりごまは少し残し、最後に上からパラパラとすりごまを掛けて出来上がりです。